Unsere «Ligiongia Nera», oder Schwarzwurst genannt, wird aus erlesenem, frischem Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Die Zugabe von Kartoffeln, Blut, Leber und die typische Gewürzmischung nach unserem Rezept geben dieser Trockenwurst eine gewisse Note nach alter Hausmannskost. Früher wurde diese Wurst viel bei der «mezca da casa» Hausmetzgeta hergestellt. Heute ist sie zu einem Genuss für alle Sinne geworden.